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| :: l'argus des resto |
le café du commerce
51, rue du commerce
75015 Paris
Tél. : 01 45 75 03 27
Il y avait déjà le cadre, sublime rappel des grandes brasseries des années 30 nées dans la lignée des premiers "bouillons" parisiens, ces établissements bon marché et à grand débit du 19e siècle. Il y avait déjà la lumière qui descend de la verrière centrale coulissante et rayonne sur les 3 niveaux de mezzanines organisés autour de ce puits médullaire, comme un théâtre de la gastronomie.
Il y avait aussi la décoration soignée, digne de la Belle Epoque, mélange de plantes vertes et de plafonniers à boules opalescentes, de miroirs et d'affiches publicitaires du début du siècle. Il y a désormais les hommes réunis autour du patron, Etienne Guerraud, petit-fils de maquignon, devenu, rue du Commerce, le champion de la cuisine traditionnelle, du bon prix et des méthodes de travail à l'ancienne : boucher, poissonnier, écailler, volailler, fromager, maraîcher, boulanger... tous ont ce même amour des métiers de bouche. Pas étonnant que l'on y mange l'une des meilleures viandes de Paris, du bœuf limousin choisi avec soin, toujours chez le même éleveur, "mûrit" au crochet et découpé avec dextérité par Marcel. Mais si la viande est ici reine, le reste de la carte vaut tout autant le déplacement. Comme l'ambiance délectable qui se dégage de tous ces petits détails qui font les grands établissements. De quoi redonner une âme véritable à la cuisine du jour.
Tarifs : menus 13 € (midi) et 26,50 € (gourmet) ou carte dîner pour 30 €. Ouvert tous les jours de 12h à 15h et de 19h à 24h. www.lecafeducommerce.com
  
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La villa coloniale
53, bd de Grenelle
75015 Paris
Tél : 01 45 75 98 00
 Soyons franc, on vient autant à la Villa Coloniale pour sa cuisine raffinée que pour l'ambiance toute particulière créée par un décor de voyage aux longs cours et son parfum d'exotisme. Et ce n'est pas là faire injure à la propriétaire de cet établissement de charme, Françoise Queyroix, qui met, sans nul doute possible, autant de soin à choisir tous les objets de ce décor qu'à élaborer sa carte où se mêlent les saveurs les plus subtiles, savoureux mélange de cuisine du terroir et de recettes empruntant aux saveurs du monde entier : tempura de gambas, assiette saveurs du monde, filet de bar au saké, sauté de volaille sauce poivrée wasabi... Régal des yeux et du palais garanti.
Formule 17,80 € ou carte 30 €. Ouvert tlj sauf dimanche (10h30/15h30 et 19h/23 h).
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Le petit ney
10, Avenue de la porte Montmartre
75018 Paris
Tél : 01 42 62 00 00
 D'abord il y a une cuisine familiale et à petits prix. Mais au-delà ce rendez-vous de bouche particulièrement agréable et savoureux il y a l'esprit d'un authentique café littéraire, véritable lieu de rencontre et de partage d'idées. Théâtre, littérature, poésie, musique et militantisme font partie du quotidien de ce restaurant associatif qui accueille des artistes venus des quatre coins du monde et milite pour le commerce équitable et la multi-culture. L'atmosphère y est naturellement incomparable notamment lors des nombreux spectacles, concerts, lectures, expositions, ateliers. Difficile de suivre l'agenda tant il est fourni. Le succès ne se dément pas. Incontournable.
Plat du jour 6 € ou formule spectacle 11 €. Ouvert mardi-samedi 10h-19h. 10h-24h les jours de spectacles (vendredi-samedi)
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